消防局於2011年11月23日上午聯同旅遊塔舉行火警疏散演習，目的是測試雙方在發生事故時的應變及協調溝通能力，演習過程順利且達到預期目的。 是次事故模擬在旅遊塔會議展覽中心廚房位置發生火警，並且有三名員工受傷。旅遊塔職員於發現火警後，按照預設之應急計劃，致電消防局報案及疏散員工至逃生集合點，以及採取一系列之緊急應變措施。消防局於接報後立即派遣七輛緊急車輛及約三十名隊員趕赴現場，並按既定計劃進行疏散及滅火工作，演習歷時約30分鐘，而且過程順利。 消防局和旅遊塔方面合共派出近一百八十名人員參與是次演習，類似演習每年均定期進行，演習後雙方進行檢討會議，並表示整個演習過程順利、雙方溝通機制暢順，且達到預期目的及效果。
