統計暨普查局資料顯示，2020年有對外營業的酒店及公寓按年增加2間至124間，在職員工則減少9,181人至42,672人。疫情影響下全年客房平均入住率（28.6%）同比減少62.2個百分點，令行業收入下跌66.2%至129.3億元（澳門元，下同），支出亦減少34.2%至222.2億元；在支出高於收入的情況下，酒店業年內錄得93.6億元虧損。反映行業對經濟貢獻的增加值總額為21.8億元，按年減少88.8%；固定資本形成總額因大型修葺工程減少而按年下跌51.0%至33.4億元。
2020年酒店數目同比增加1間至85間，在職員工則減少9,149人至42,407人。酒店收入按年下降66.3%至128.8億元，當中出租場地（42.7億元）、客房租金及服務（40.6億元）和餐飲服務收入（27.6億元）分別下跌48.9%、77.2%及68.1%。支出同比減少34.2%至221.5億元，其中員工支出（115.2億元）、經營費用（93.0億元）和購貨及佣金支出（13.4億元）分別下降22.6%、38.1%及64.6%。
按酒店級別統計，36間五星級酒店的收入按年減少66.7%至100.3億元，支出方面下跌34.2%至178.2億元；全年虧損78.5億元。與此同時，其他星級酒店的收入及支出同比均有所下降，並錄得不同程度的虧損。
公寓按年增加1間至39間，在職員工則減少32人至265人。收入同比下跌52.6%至4,198萬元，其中客房租金（3,913萬元）減少55.5%。支出為6,824萬元，按年微跌0.1%；員工支出（2,650萬元）下跌9.0%，經營費用（4,092萬元）則增加7.6%。受收入跌幅較大所影響，公寓全年共虧損2,645萬元。