在5月20日旅遊學院會展及旅遊管理夜間文憑課程的同學在學院教學餐廳籌辦了一個主題晚宴 -「Hi! School！迎新日」。這是他們近一個月的努力成果，同時亦把兩年來學到的專業知識付諸實行；可謂是成是敗，就此一戰了！當晚宴結束時「Good Job！」這一句簡單的評價顯得十分響亮，因為這是來自講師及絕大部分參與晚宴嘉賓的評價。 在4月的時候，同學得悉他們的終極作業是要籌辦一個主題晚宴時；他們的心情是既興奮又擔心。在多次激烈的討論後，最終確定以「Hi! School！迎新日」作為是次晚會的主題並隨即展開分工。同學們根據這兩年來所學到的知識，加上各自的人生及工作經驗，展開準備工作。在籌備的過程中，面對的困難可真不少，不單活動經費十分有限，同時要在兩個小時的晚會中，安排多個娱樂及表演環節，更要克服場地及設施的種種規定和限制。慶幸自展開宣傳和推廣後，反應十分熱烈。 活動當日下午起，同學們經已開始作準備佈置工作，把教學餐廳改頭換面；變成了中學的課室及禮堂，而同學們統一整齊的校服裝扮，令參與晚會的嘉賓們有如置身於中學時代，再加上當晚精心策劃的表演節目和遊戲；當然少不了餐廳提供的美食，使大多數到場的嘉賓在評估表上打出優秀的分數，甚至附上高度的評價。 雖然，成績是喜人的。但在這一班同學心中卻清楚知道這一切只是一個開始，他們所期盼的是日後如何在澳門的會展、旅遊及娱樂業中把學到的一一用上；為行業作出更多的貢獻。
