市政署持續開展食品安全監督抽檢工作，評估市售食品的食用風險及衛生狀況。本年首季在市面合共抽取了八百七十二個食品樣本進行檢驗，整體合格率為99.8%。
第一季合共抽檢八百七十二個食品樣本，包括四百七十二個一般市售食品樣本和四百個餐飲食品樣本，抽檢點涵蓋本澳各區食肆、外賣店、超級市場、雜貨店及百貨公司等。市政署對相關食品樣本進行了檢測，當中微生物學檢測項目包括沙門氏菌屬、單核細胞增生李斯特氏菌等常見致病菌；化學檢測項目包括重金屬、食品添加劑及禁用物質等；而輻射檢測項目則包括銫同位素和碘同位素等放射性物質。
在第一季度抽檢的食品樣本中，檢出一個雲吞樣本含禁用物質硼酸，涉嫌違反《食品中禁用物質清單》之規定。另外，於一間食肆抽檢的一款醃生蝦樣本中檢出副溶血性弧菌，不符合本澳《即食食品微生物含量指引》（GL 009 DSA 2015）之規定。其餘八百七十個抽檢樣本的檢測結果均未見異常。市政署已對上述問題個案採取措施，即時要求涉事的場所停止供應及出售，並全面檢討及整頓食品處理流程及人員衛生情況。同時，市政署亦已發出新聞稿公佈事件，派員進行複查及複檢工作，以確保食品安全。
為預防及減低食安風險，市政署提醒食品經營者須遵守《食品安全法》及相關法規經營運作。市政署亦持續進行食品安全監督抽檢及場所衛生巡查工作，一旦發現存有食安隱患，將根據《食品安全法》並依風險程度採取預防及控制措施，如扣查或銷毀問題食品、勒令停業整頓等。本年第一季度常規食品檢測結果已上載至市政署食安資訊網www.foodsafety.gov.mo及食安資訊手機應用程式（APP），歡迎市民查閱。