2022年第二季常規抽檢各類食品之構成比
市政署持續開展食品安全監督抽檢工作，評估市售食品的食用風險及衛生狀況。本年第二季在市面合共抽取了五百五十三個食品樣本進行檢測，整體合格率為99.6%。
在第二季抽檢的五百五十三個食品樣本當中，包括三百四十個一般市售食品樣本和二百一十三個餐飲食品樣本，抽檢點涵蓋本澳各區食肆、外賣店、超級市場、雜貨店及百貨公司等。市政署對相關食品樣本進行了檢測，當中微生物檢測項目包括沙門氏菌屬、單核細胞增生李斯特氏菌、蠟樣芽孢桿菌等常見致病菌；化學檢測項目包括重金屬、食品添加劑及禁用物質等；而輻射檢測項目則包括銫同位素和碘同位素等放射性物質。
在第二季度抽檢的食品樣本中，檢出一個象拔蚌乾樣本含過量的二氧化硫，違反本澳第7/2019號行政法規《食品中防腐劑及抗氧化劑使用標準》之規定。另外，於一間外賣店抽檢的一款豆漿樣本中檢出過量的蠟樣芽孢桿菌，不符合本澳《即食食品微生物含量指引》（GL 009 DSA 2015）之規定。市政署已對上述問題個案採取措施，已要求涉事場所停止供應及出售，並全面檢討及整頓食品處理流程及人員衛生情況。同時，市政署亦已發出新聞稿公佈事件，派員進行複查及複檢工作，以確保食品安全。其餘五百五十一個樣本的檢測結果均未見異常。
為預防及減低食安風險，市政署提醒食品經營者須遵守《食品安全法》及相關法規經營運作。市政署亦持續進行食品安全監督抽檢及場所衛生巡查工作，一旦發現存有食安隱患，將根據《食品安全法》並依風險程度採取預防及控制措施，如扣押或銷毀問題食品、勒令停業整頓等。本年第二季食品常規抽檢結果已上載至市政署食安資訊網 www.foodsafety.gov.mo 及食安資訊手機應用程式（APP），歡迎市民查閱。
