因應疫情發展，屠房本月中已啓動預案，確保鮮豬供應不中斷，盡管期間染疫技工有所增加，仍保持每天屠宰活豬供應市場。今（29日）屠宰活豬421頭，較平日增加逾三成，屠宰活牛5頭，明續有逾四百頭活豬供應市場。
市政署聯同屠房在本月中已啟動防疫預案，屠宰場員工分批錯開輪值上班，而受疫情影響，屠房近半職工先後確診，市政署一方面對屠房加強防疫措施，－方面協調屠房調派人手，確保屠宰場每天運作，保障鮮豬肉供應穩定。
此外，每年冬至過後三天為街市肉販的傳統休假日，期間屠房未有停止運作，仍堅持每天屠宰活豬，供應予全澳超市。