2023年賀年食品抽檢樣本類別
市政署聯同消費者委員會抽檢市面上的賀年食品，發現九款中式糖果樣本的防腐劑二氧化硫含量超標，以及一款乾製食用菌樣本的重金屬含量超標。市政署已即時要求有關商戶停售問題產品，並將持續跟進事件。
是次於本澳各零售點合共抽取了一百款賀年食品，包括中式或西式糖果、瓜子果仁、賀年糕點、油器食品、乾製食用菌和乾製水產品，並進行微生物學或化學檢驗。微生物學檢驗包括沙門氏菌屬、金黃色葡萄球菌和蠟樣芽孢桿菌；化學檢驗則包括黃曲霉毒素B1、防腐劑及重金屬等。結果有十款樣本未能通過檢測，其餘九十款樣本未見異常。
未能通過檢測的樣本中，九款中式糖果樣本檢出的二氧化硫含量，超出本澳《食品中防腐劑及抗氧化劑使用標準》的規定；一款乾製食用菌樣本檢出的重金屬污染物砷及鎘含量，超出《食品中重金屬污染物最高限量》的規定，詳情如下：
1. 散裝糖桔餅，採樣自友記參茸藥材公司（地址：祐漢新村第二街29號），檢出含百萬分之三百五十六的二氧化硫。
2. 散裝糖蓮子，採樣自康源堂（地址：澳門義字街39號A），檢出含百萬分之七百六十五的二氧化硫。
3. 散裝糖冬瓜，採樣自康源堂（地址：澳門義字街39號A），檢出含百萬分之一千五百六十的二氧化硫。
4. 散裝糖馬蹄，採樣自鮮果鄉雜貨（地址：澳門義字街33號C），檢出含百萬分之六百七十四的二氧化硫。
5. 散裝糖蓮子，採樣自大生海味雜貨（地址：澳門群隊街28-A號），檢出含百萬分之六百六十四的二氧化硫。
6. 散裝糖甘笋，採樣自大生海味雜貨（地址：澳門群隊街28-A號），檢出含百萬分之一千二百三十的二氧化硫。
7. 預包裝“菓子天地”糖椰片，涉事批次包裝日期為：23.12.2022，此日期或之前食用為：23.03.2023，淨重120克，產地為中國，檢出含百萬分之三百六十二的二氧化硫。
8. 預包裝“菓子天地”糖柑桔，涉事批次包裝日期為：23.12.2022，此日期或之前食用為：23.03.2023，淨重227克，產地為中國，檢出含百萬分之五百七十七的二氧化硫。
9. 預包裝“菓子天地”糖薑片，涉事批次包裝日期為：23.12.2022，此日期或之前食用為：23.03.2023，淨重200克，產地為中國，檢出含百萬分之三百三十四的二氧化硫。
10. 預包裝“金御膳”上品姫松茸，涉事批次的此日期前最佳為20/08/2024，淨重125克，產地為中國，檢出砷含量經乾製食物的轉換系數折算後為每公斤零點五八二毫克，檢出鎘含量經乾製食物的轉換系數折算後為每公斤零點五二零毫克。
二氧化硫具有漂白和防腐作用，常被添加於蜜餞及乾果等食品中，可能會對個別有氣喘體質或過敏人士造成健康風險，如誘發氣喘、噁心等。砷和鎘是重金屬污染物，長期攝入可造成慢性中毒，導致器官受損。根據是次檢測結果，在正常食用情況下，對健康造成不良影響的機會較低。
市政署已即時採取跟進措施，勒令涉事商戶停售及封存相關批次產品，並追溯產品的來源及銷售流向。同時，亦將有關個案通報內地及香港權限部門跟進。市政署呼籲業界謹遵食安原則，妥善製備及存放食品，同時呼籲消費者謹慎選購、保存及加熱賀年食品。更多賀年食品安全資訊，歡迎瀏覽食品安全資訊網 www.foodsafety.gov.mo “賀年食安資訊”專頁。
