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生產力中心組織中小企往港考察食品新技術

參觀綠色生活實驗室了解廢物處理的科技

為加深本澳中小企對最新食品加工技術的了解,澳門生產力暨科技轉移中心日前組織了20家企業往香港考察,參觀不同的技術研發中心,了解最新技術發展,並進行交流互動。

考察團一行逾30人由該中心理事長關治平帶領,首先訪問了香港生產力促進局,獲該局總裁畢堅文等負責人熱情接待。他們先向考察團介紹了新型工業化趨勢、工業元宇宙及其應用等。當抵達該局的食品科技館時,團員對於不同的食品科技,包括快速解凍技術、液體速凍技術、超高壓滅菌技術、冷電漿滅菌保鮮技術等,都非常感興趣,即場踴躍發問。他們還參觀了綠色生活實驗室,聽取了中藥材綠色認證計劃、食品質量檢測和安全檢測等方面的介紹。

下午,考察團前往香港科學園,參觀了香港工業人工智能及機械人研發中心(FLAIR),了解人工智能和機器人技術的實用解決方案;隨後,到實驗室參觀萬能工廠項目,開發基於無線移動生產的超柔性工廠,以及缺陷檢驗在食品工業的應用。考察團最後一站是參觀納米及先進材料研發院(NAMI),認識利用納米科技研究製造工藝,例如,以食品紙包裝的納米屏蔽塗層替代全氟和多氟烷基物質,用於健康食品飲料的包裹,從而保護食品和飲料中的生物活性分子,以及對Nitrogen Bubbles技術的利用等,啟發食品企業如何應用納米技術,賦能新食品或商品,提高產值,拓展新商機。

生產力中心期望透過是次活動,向業界介紹一些嶄新的食品科技,藉此契機,啟發業界以高附加值、高技術含量的生產作為今後發展方向,助力業界開拓及提升智能製造水平。

參加是次考察活動的20名中小企代表分別來自食品公司、食品廠,以及考取了M嘜的中小企。他們認同是次考察具啟發性,讓他們進一步認識到食品工業的最新科技,以及思考如何抓住社會復常、經濟復甦的機會,利用新技術提高產量和品質。

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